Vins Chiroubles Jean-Pierre Mélinand - 2013

Le Chiroubles 2013 du domaine Jean-Pierre Mélinand incarne la délicatesse et la fraîcheur caractéristiques de cette appellation du Beaujolais. Produit à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce millésime bénéficie d’une vinification traditionnelle en grappes entières, favorisant l’expression du fruit et une grande finesse tannique. L’année 2013, marquée par une météo capricieuse et une récolte plus tardive, a donné des vins d’une belle intensité aromatique, avec des notes de petits fruits rouges acidulés, de violette, et parfois de subtiles touches épicées et poivrées à mesure que le vin évolue. Sa robe reste d’un rouge rubis éclatant, limpide et brillante, caractéristique des meilleurs Chiroubles.

Le vignoble de Chiroubles s’étend sur des coteaux escarpés, exposés sud-est à sud-ouest, entre 300 et 450 mètres d’altitude, ce qui en fait l’un des crus les plus hauts du Beaujolais. Les sols sont majoritairement composés de granits légers et filtrants offrant au Gamay une maturité idéale tout en conservant fraîcheur et vivacité. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, permet de produire des vins souples, élégants, marqués par une vraie buvabilité. L’histoire de la région est intimement liée à la culture du Gamay, cépage signature du Beaujolais depuis le Moyen Âge, qui trouve ici l’un de ses plus beaux terrains d’expression.

Ce Chiroubles accompagnera merveilleusement une terrine de campagne, un saucisson brioché, ou encore des volailles légères comme un poulet de Bresse rôti. Avec sa fraîcheur et sa finesse, il saura également sublimer des plats végétariens à base de légumes racines ou des fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou le Reblochon. Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 13 et 15°C, après un passage en carafe qui permettra au bouquet de s’exprimer avec finesse. Un vin idéal pour les amateurs de crus authentiques, à savourer dès aujourd’hui ou à laisser vieillir encore quelques années.