Vins Chiroubles Aliaume Butty - La Première - 2022

La cuvée La Première 2022 du château Aliaume Butty, issue de l'appellation Chiroubles AOC, représente parfaitement l’expression élégante et fruitée de ce cru du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, ce millésime 2022 révèle une robe rubis brillante et des arômes intenses de fruits rouges frais, tels que la framboise, la cerise et la groseille. En bouche, le vin est délicat avec une belle fraîcheur, portée par une structure fine et des tanins soyeux, témoignant d’une vinification soignée qui privilégie la mise en avant du fruit, tout en préservant l’identité aérienne propre à Chiroubles. Le terroir granitique du cru apporte minéralité et finesse, rendant ce vin particulièrement séduisant dès sa jeunesse.

Le vignoble de Chiroubles est le plus haut perché du Beaujolais, situé entre 250 et 450 mètres d’altitude, ce qui confère aux vins une fraîcheur caractéristique et une grande élégance. Le climat y est semi-continental, tempéré par les influences montagnardes et la proximité du Massif Central. Les sols granitiques très drainants et pauvres, alliés à une exposition idéale au soleil, sont propices à la culture du Gamay, qui s’y exprime avec une rare délicatesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au XIXe siècle que le Beaujolais a pris son essor, exportant son style gourmand et convivial dans toute la France, puis à l’international.

Ce Chiroubles accompagne merveilleusement les plats de charcuterie fine, une terrine de campagne, une quiche lorraine ou encore un saucisson brioché, une spécialité régionale. Il s’accorde aussi avec brio à une volaille rôtie, un magret de canard, voire un fromage léger comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, optez pour des légumes confits ou un gratin de courgettes.

Servez ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C, afin de préserver sa vivacité et l’éclat de ses arômes fruités. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Il est idéal à boire jeune, dans les deux à cinq ans, pour profiter de toute sa fraîcheur et de son caractère gouleyant.