Vins Chiroubles Christophe Savoye - Chiroubles cuvée Lois - 2024

La cuvée Lois 2024 du domaine Christophe Savoye est un vin rouge issu de l’appellation Chiroubles, l’un des dix crus du Beaujolais. Ce vin, composé exclusivement de gamay noir à jus blanc, se distingue par une expression fruitée, fraîche et élégante, caractéristique de son terroir. Le millésime 2024, marqué par un printemps doux suivi d’un été modéré, promet des vins équilibrés avec une belle acidité ainsi qu’une expression aromatique nette. Les vignes de Chiroubles poussent sur des sols granitiques typiques, perchées sur des coteaux, ce qui favorise une maturation lente et une grande finesse. La vinification privilégie généralement une macération semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, qui exalte le fruit et préserve la délicatesse des tanins.

Le Beaujolais, région viticole emblématique du sud de la Bourgogne, jouit d’un climat tempéré à tendance continentale, idéal pour le gamay qui y trouve une de ses plus belles expressions. Les sols majoritairement granitiques confèrent aux vins une grande fraîcheur et des notes florales uniques. Chiroubles, reconnu comme le cru le plus élevé en altitude, donne des vins souples, légers et souvent très aromatiques. L’histoire de la région est marquée par la tradition familiale et la valorisation des petits domaines, comme celui de Christophe Savoye.

Ce Chiroubles 2024, léger et fruité, s’accordera parfaitement avec des mets tout en finesse. Vous pouvez le servir avec une charcuterie régionale, comme le saucisson brioché, une terrine de volaille ou un jambon persillé. Il sera également remarquable sur des plats végétariens à base de légumes grillés ou une volaille rôtie aux herbes. Pour les amateurs de cuisine locale, essayez-le sur un fromage de chèvre affiné ou un Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi à une température de 14 à 15°C. Cela mettra en valeur sa fraîcheur, ses arômes de petits fruits rouges et sa texture délicatement soyeuse. Privilégiez un service dans de grands verres pour apprécier toute la palette aromatique et la délicatesse de cette cuvée.