Vins Chiroubles Nathalie et Bernard Ronde - Granit Rose - 2023

Avis Viniou

Ce Chiroubles 2023 « Cuvée Granit Rose » du domaine Nathalie et Bernard Ronde est une belle expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais et unique pour cette appellation. Les vignes puisent leur caractère dans les sols granitiques particulièrement typiques de Chiroubles, qui confèrent au vin finesse, fraîcheur et élégance. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, offre des vins fruités, avec une acidité maîtrisée et une structure légère. Après une vinification traditionnelle en grappes entières et une macération courte, ce vin se distingue par sa pureté aromatique et sa buvabilité, typique des beaux Chiroubles sur leur jeunesse.

Le Chiroubles appartient au cercle restreint des dix crus du Beaujolais, une région viticole réputée pour ses vins rouges gourmands et fins issus presque exclusivement du Gamay noir à jus blanc. Le terroir de Chiroubles, situé à une altitude élevée, est le plus haut des crus du Beaujolais, ce qui confère aux vins une fraîcheur distinctive et une belle acidité. Le climat semi-continental tempéré, avec des influences montagnardes, favorise des vendanges tardives et un développement optimal des arômes, tandis que les sols granitiques offrent cette minéralité qui signe les grands vins du cru. L’histoire de la région est riche, remontant à l’époque romaine, avec une tradition séculaire dans l’élaboration de vins de qualité.

Ce Chiroubles 2023 est idéal à marier avec des mets délicats. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, une terrine de campagne ou encore un jambon persillé. Sa vivacité se révélera aussi sur des plats locaux comme le saucisson brioché ou des quenelles de brochet. Pour des accords végétariens, pensez à une quiche aux légumes grillés ou un fromage de chèvre frais qui soulignera la fraîcheur du vin.

Il est conseillé de déguster ce vin jeune, pour apprécier pleinement son fruité, à une température de 13-15°C, après un éventuel passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir. Ce Chiroubles Granit Rose est à partager dans la convivialité, autour de plats simples et goûteux.