Vins Chiroubles Maison des Chiroubles - 1974

Avis Viniou

La Maison des Chiroubles nous offre ici un vin de 1974 issu de l'appellation Chiroubles, l'une des dix prestigieuses appellations du Beaujolais. Cette région est réputée pour ses vins rouges élégants, principalement élaborés à partir du cépage Gamay, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 1974, bien qu'ancien, reste une occasion rare de découvrir l'évolution complexe du Gamay avec le temps. Le terroir granitique de Chiroubles confère aux vins un caractère léger et floral, tandis que la vinification traditionnelle en macération semi-carbonique accentue leur fruité et rondeur. La Maison des Chiroubles, avec ses racines profondément ancrées dans l'histoire régionale, jouit d'une solide réputation pour produire des vins typiques reflétant la richesse de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Chiroubles 1974, envisagez une cuisine raffinée mais simple qui soulignera sa subtilité et sa délicatesse. Des volailles rôties, telles qu'une pintade aux figues, apporteront une belle harmonie de saveurs. Sur le plan régional, un fromage local comme le Saint-Marcellin ou un plat de charcuteries du Beaujolais viendra renforcer l'authenticité de la dégustation, créant un accord parfait avec les notes évoluées du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C. Un carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes anciens de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe, qui arborera probablement des teintes tuilées, puis humez les arômes délicats de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tannins fondus qui témoignent de sa longue évolution.