Vins Chiroubles Benoît Lafont - Le Pré Joly - 2021

Avis Viniou

La cuvée Le Pré Joly 2021 du domaine Benoît Lafont est un vin rouge sec issu de l’appellation Chiroubles, au cœur du Beaujolais. Ce cru est élaboré principalement à partir de Gamay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques fraîches et parfois capricieuses, offre des vins d’une belle fraîcheur aromatique et d’une grande finesse. Les vignes de cette cuvée s’épanouissent sur des coteaux abrupts composés majoritairement de granit rose, un terroir qui confère au vin sa vivacité, sa minéralité et son fruité éclatant. Après une vinification traditionnelle en grappes entières selon la méthode beaujolaise, ce Chiroubles se distingue par des arômes de fruits rouges croquants, une structure légère mais élégante, et des tanins délicats.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour son climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes. Les étés restent relativement doux et les différences de températures entre le jour et la nuit permettent au raisin de développer une très belle aromatique, conjuguée à une fraîcheur agréable. Le sol granitique typique de Chiroubles joue un rôle essentiel dans la pureté et la finesse des vins produits ici. Historiquement, le Beaujolais s’est forgé une renommée grâce à ses crus à forte identité tels que Chiroubles, qui sont souvent décrits comme les plus "aériens" et floraux de la région.

Pour sublimer cette cuvée Le Pré Joly 2021, privilégiez des accords légers et gourmands. Elle se mariera particulièrement bien avec une volaille rôtie, un jambon persillé ou un saucisson brioché, deux spécialités régionales. Elle accompagnera également à merveille des terrines de légumes ou des plats à base de champignons. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin ou un chèvre frais seront des partenaires de choix.

En dégustation, je vous recommande de servir ce Chiroubles légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-15°C. Cela permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique délicate et sa texture soyeuse. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui pour sa jeunesse et sa gourmandise, mais supportera également une garde de 2 à 4 ans pour celles et ceux qui souhaitent découvrir son évolution.