Vins Chiroubles Domaine Lionel Bertrand - 2021

Le Domaine Lionel Bertrand signe ici un Chiroubles 2021, emblématique de la finesse que peut offrir le Beaujolais. Ce vin rouge sec, issu de l'appellation Chiroubles, est probablement élaboré à partir du cépage Gamay, le plus courant de la région, mais il est toujours préférable de parler du style, tant la touche du vigneron et les caractéristiques du millésime peuvent faire la différence. Le millésime 2021, connu pour avoir été marqué par un printemps frais suivi d'un été modéré, tend à révéler des vins frais, fruités et particulièrement élégants, avec une expression délicate des arômes de petits fruits rouges, de violette et parfois une légère touche épicée. Le Chiroubles se distingue parmi les crus du Beaujolais par sa légèreté, sa fraîcheur et sa structure aérienne ; au Domaine Lionel Bertrand, on retrouve souvent une vinification peu interventionniste qui privilégie la pureté du fruit, avec des macérations semi-carboniques traditionnelles à la région.

Chiroubles se situe sur des coteaux granitiques très pentus, entre 250 et 450 mètres d'altitude, ce qui confère aux vins une grande fraîcheur et beaucoup d’élégance. Ce terroir, combiné au climat tempéré de la région du Beaujolais, qui bénéficie de suffisamment de chaleur pour une maturité optimale mais aussi de nuits fraîches, permet de préserver l'acidité et la vivacité des vins. L’histoire du Beaujolais, à la croisée du Mâconnais et du Rhône, est celle d’une région longtemps sous-estimée malgré les véritables pépites de ses crus ; Chiroubles, le plus haut perché, incarne à merveille cette renaissance fondée sur la délicatesse et la typicité.

En termes d’accords culinaires, un Chiroubles 2021 du Domaine Lionel Bertrand révèlera toute sa fraîcheur sur une terrine de campagne, des charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché ou un pâté croûte. Sa légèreté fruitée concordera également parfaitement avec un poulet rôti, des légumes printaniers, voire un fromage de chèvre frais. On pourra aussi le proposer légèrement rafraîchi lors d’un déjeuner d’été autour de tapas ou d’une cuisine méditerranéenne.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Chiroubles à une température de 13 à 15°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur et son croquant tout en révélant la subtilité de son expression aromatique. Le vin pourra être dégusté dès à présent pour son fruit éclatant, ou patienter deux à trois ans si vous recherchez davantage de complexité. Un vin qui invite à la convivialité, à la fois souple, frais et doté d’une belle vivacité.