Vins Chiroubles Thierry Leduc - Vent d'ange - 2023

Le Chiroubles « Cuvée Vent d’Ange » 2023 du domaine Thierry Leduc est un vin rouge issu du cœur du Beaujolais. Sur cette appellation, les vins s’expriment généralement avec beaucoup de fraîcheur et de délicatesse. Si l’on se fie au style traditionnel de Chiroubles, le vin dévoile une robe rubis éclatante ainsi que des arômes marqués de fruits rouges frais, tels que la framboise, la groseille et parfois la violette ou la pivoine. La vinification dans la région fait souvent appel à une macération semi-carbonique, spécifique au Beaujolais, qui permet de préserver toute la pureté du fruit et la finesse des tannins, tout en apportant de la légèreté et de la vivacité à l’ensemble. Le millésime 2023, plutôt solaire, laisse présager un vin d’équilibre, où la fraîcheur naturelle de l’appellation rencontre une matière légèrement plus mûre.

Chiroubles, perchée sur des coteaux granitiques à plus de 400m d’altitude, bénéficie d’un des terroirs les plus élevés et les plus frais du Beaujolais. Cette exposition et ces sols maigres confèrent aux vins de l’appellation leur élégance ainsi qu’une finesse aromatique particulièrement recherchée. Le climat, de type semi-continental à influences méditerranéennes, favorise une maturation lente et progressive des raisins, ce qui se traduit par une intensité fruitée, une acidité bien intégrée et des vins naturellement gouleyants. Historiquement, Chiroubles est reconnue pour produire les Beaujolais les plus tendres et les plus floraux, très appréciés pour leur caractère accessible dès leur jeunesse.

Le style de ce Chiroubles conviendra parfaitement à une cuisine conviviale et raffinée : charcuteries fines, terrines maison, volailles rôties ou encore une tarte à l’oignon sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa gourmandise. Pensez également à l’associer à des spécialités lyonnaises, comme le saucisson brioché ou une salade de lentilles aux herbes. Pour une expérience optimale, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 13-14°C, ce qui permettra de souligner ses arômes de fruits rouges et d’assurer une bouche souple, toute en élégance. Ce vin révèle tout son charme dès maintenant, mais pourra aussi s’apprécier sur deux ou trois ans pour ceux qui aiment les vins sur la jeunesse.