Vins Chiroubles Domaine Montangeron - La Grosse Pierre - 2018

Le Domaine Montangeron nous propose ici sa Cuvée La Grosse Pierre 2018, issue de l’appellation Chiroubles située au cœur du Beaujolais. Présenté en version rouge sec, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Si le cépage dominant dans cette région est traditionnellement le Gamay, il faut surtout retenir le style élégant et fruité emblématique de Chiroubles : des vins légers, délicats, qui mettent en avant la fraîcheur du fruit rouge, souvent accompagnés de subtiles notes florales et d'une touche minérale. La vinification, généralement en macération semi-carbonique, permet d’extraire finesse et arômes, sans lourdeur ni excès de tannins, pour offrir un vin accessible et plaisant.

La région de Chiroubles bénéficie d’un climat tempéré, où le soleil et la douceur favorisent la maturation optimale du raisin. Le vignoble s’étale sur des coteaux granitiques, réputés parmi les plus élevés du Beaujolais, ce qui confère aux vins une jolie tension et une grande finesse aromatique. Cette altitude, alliée à l’orientation des vignes, permet de préserver l’acidité naturelle, garantissant fraîcheur et vivacité. Le Beaujolais, riche d’une histoire remontant à l’époque romaine, a vu ses crus gagner une reconnaissance mondiale grâce à leur capacité d’expression du terroir et leur grande convivialité à table.

Côté accords mets-vins, cette cuvée s’accordera à merveille avec une cuisine de bistrot ou des plats charnus mais délicats. Elle sublimera notamment une volaille rôtie, une terrine de campagne, ou encore le traditionnel saucisson brioché lyonnais. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon seront également d’excellents compagnons. Pour une expérience régionale authentique, tentez un jambon persillé du terroir, ou une salade lyonnaise relevée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chiroubles autour de 14-15°C, après l’avoir laissé s’ouvrir un court instant en carafe. Ce vin, plein de fraîcheur et de finesse, accompagnera à merveille vos repas conviviaux ou apéritifs gourmands.