Vins Chiroubles tomaris - chiroubles - 2020

Avis Viniou

Le Château Tomaris nous offre avec cette cuvée Chiroubles 2020 une belle expression du Beaujolais, notamment de l'appellation Chiroubles. Ce vin rouge est majoritairement composé de Gamay, cépage phare de la région, qui lui confère des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Le millésime 2020, une année favorable, apporte une richesse aromatique et une structure élégante au vin. Les sols granitiques de Chiroubles, combinés à un microclimat tempéré, favorisent des rendements modérés et une maturité optimale des raisins. Le domaine Tomaris, bien ancré dans le paysage viticole local, est réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire en vinification, renforçant ainsi son héritage et sa reconnaissance dans la région.

Pour sublimer ce Chiroubles 2020, optez pour des plats tels qu'une volaille rôtie, un civet de lapin ou un tartare de bœuf. Les plats végétariens, comme un risotto aux champignons, s’accorderaient également bien avec ce vin grâce à ses notes fruitées et légères. Les spécialités régionales telles qu’une quenelle de brochet ou un saucisson brioché pourraient équilibrer subtilement les saveurs du vin, créant un mariage harmonieux entre terre et mer, traditionnel au Beaujolais.

Pour profiter pleinement de cette cuvée Chiroubles, servez-la à une température d'environ 14-16 °C. Un léger carafage de 30 minutes suffira à aérer le vin et à libérer ses arômes fruités et floraux. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge vif. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de framboise et de violette. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finesse, caractéristiques du Gamay cultivé sur les coteaux granitiques. Enfin, portez attention à la finale délicate, typique de cette appellation charmante du Beaujolais.