Vins Côte-de-brouilly Domaine des Corindons - Couleurs d'Automne - 2023

Le Domaine des Corimiots présente ici sa cuvée Couleurs d’Automne 2023 en Côte-de-Brouilly, expression éclatante du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge sec affiche une robe rubis vive et séduit d’emblée par sa fraîcheur aromatique. Les vignes, situées sur les pentes du Mont Brouilly, puisent dans des sols de granite bleu conférant à la cuvée une structure délicate et une minéralité subtile. Vinifié de manière traditionnelle, avec une macération semi-carbonique caractéristique de la région, ce millésime 2023 affirme une bouche croquante, des notes de fruits rouges frais – cerise, framboise –, et une finale légèrement épicée, tout en finesse.

Le Beaujolais, notamment l’appellation Côte-de-Brouilly, est un territoire de caractère, au climat semi-continental adouci par des influences méditerranéennes. Les coteaux escarpés, orientés sud-est, bénéficient d’un ensoleillement généreux, favorisant une maturité optimale du Gamay. Les sols granitiques et volcaniques de la colline de Brouilly produisent des vins vibrants, fins et complexes, dotés d’une superbe capacité à conjuguer gourmandise et fraîcheur. La région, ancrée dans une tradition viticole séculaire, compte parmi les crus les plus recherchés du Beaujolais.

La cuvée Couleurs d’Automne se mariera parfaitement avec des mets simples et savoureux. Essayez-la avec une terrine de campagne, des charcuteries régionales ou un saucisson brioché, mets typiques du Beaujolais. Elle accompagnera également une volaille rôtie, un rôti de porc aux herbes, voire un pavé de saumon grillé pour jouer la carte de l’accord inattendu. En accompagnement de fromages à pâte molle, elle saura aussi révéler toute sa rondeur.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service de 14 à 15°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de libérer pleinement ses arômes, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité propres à ce merveilleux Côte-de-Brouilly.