Vins Côte-de-brouilly LA CHAIZE - 2021

Avis Viniou

Le Château La Chaize de 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Côte-de-brouilly, située dans la région du Beaujolais en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, qui est l'un des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis d'exprimer tout le potentiel du terroir. Le sol granitique de la région de Côte-de-brouilly confère à ce vin une minéralité typée qui se traduit dans des arômes complexes de fruits rouges et une agréable fraîcheur. La vinification est souvent réalisée en macération semi-carbonique, technique traditionnelle dans le Beaujolais, permettant de souligner des notes fruitées et florales caractéristiques du Gamay.

Le Beaujolais, où se situe l'appellation Côte-de-brouilly, est une région viticole renommée pour ses paysages vallonnés et son patrimoine historique. Le climat y est plutôt tempéré avec des influences continentales, permettant une bonne maturation du gamay. Le sol granitique et les pentes des monts du Beaujolais favorisent un drainage optimal et contribuent à la richesse aromatique des vins produits ici.

Pour sublimer ce Château La Chaize Côte-de-brouilly 2021, optez pour des plats qui feront écho à sa fraîcheur et à ses arômes fruités. Il se marie parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard ou un plateau de charcuteries fines. Pour des associations régionales, pensez à des plats typiques comme un saucisson brioché ou un fromage de chèvre affiné du Mâconnais.

Pour la dégustation optimale de ce vin rouge, servez-le légèrement rafraîchi à une température avoisinant les 14-16°C. Ce vin ne demande pas particulièrement à être carafé mais une légère aération avant le service peut aider à révéler tout son bouquet aromatique.