Vins Côte-de-brouilly Les Roches Bleues - 2016

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly 2016 du Château Les Roches Bleues est un vin rouge incarnant l'élégance et la finesse typiques de l'appellation. Ce vin, produit à partir du cépage Gamay, se distingue par son caractère fruité et ses tanins soyeux. Le millésime 2016 se démarque par une belle maturité, grâce à un climat bienveillant, offrant une structure harmonieuse et une palette aromatique de fruits rouges et d'épices. Le terroir granitique de la région de Beaujolais, en particulier sur les pentes volcaniques du Mont Brouilly, confère au vin une minéralité unique. Cette combinaison géologique et les savoir-faire traditionnels du domaine, réputé pour sa longue histoire et son attachement au respect de la nature, participent à la renommée de ce vin.

Pour accompagner ce Côte-de-brouilly, optez pour des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront sublimer la rondeur et les arômes du vin. Les saveurs des charcuteries fines, comme un saucisson lyonnais, feront également un bel écho aux notes fruitées du Gamay. Pour une expérience régionale authentique, un fromage comme le Saint-Marcellin se mariera parfaitement, créant une harmonie entre l'acidité du fromage et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale de ce Côte-de-brouilly, servez-le à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis limpide, puis humez-le pour apprécier ses notes de cerise et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son bel équilibre, qui témoignent du soin apporté à sa vinification.