Vins Côte-de-brouilly Château Pierre Filant - Vieilles vignes - 2017

Avis Viniou

Le Château Pierre Filant nous propose ici une élégante Cuvée Vieilles Vignes 2017 de l'appellation Côte-de-Brouilly, nichée au cœur du Beaujolais. Ce vin rouge sec, fabriqué principalement à partir de Gamay, bénéficie du terroir granitique et des conditions climatiques favorables de la région, avec un ensoleillement optimal et une influence continentale adoucie. Les vieilles vignes offrent une concentration et une complexité remarquables au vin. Le Château Pierre Filant, reconnu pour son approche respectueuse du vignoble et son savoir-faire traditionnel, enrichit ainsi l'histoire prestigieuse du Beaujolais avec cette cuvée.

Pour sublimer ses arômes fruités et épicés, associez ce Côte-de-Brouilly à une volaille rôtie aux herbes de Provence ou à des charcuteries fines. Des plats de saison comme un coq au vin sauront également exalter son caractère. Pour une touche régionale, pensez à un saucisson brioché ou encore à un fromage affiné comme le Saint-Marcellin, qui viendront sublimer l'harmonie des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Carafez-le au moins 30 minutes avant de le déguster afin de laisser ses arômes se développer pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes délicats de fruits rouges et d’épices douces, puis appréciez sa structure souple et équilibrée en bouche. Ce moment de dégustation vous permettra d'apprécier toute la profondeur et la subtilité de ce vin.