Avis Viniou
Le Côte-de-Brouilly "Les Pierres Bleues" Cuvée L'Originel 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Côte-de-Brouilly, située en plein cœur du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime 2021 révèle une belle expression du terroir. Le Gamay est réputé pour ses arômes fruités, et cette cuvée ne fait pas exception avec des notes de cerises, de framboises et de groseilles. La vinification traditionnelle valorise la fraîcheur et la légèreté du vin tout en préservant ses arômes naturels.
La région viticole du Beaujolais est caractérisée par un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et ensoleillés, favorisant une maturité optimale du raisin. Le sol de l'appellation Côte-de-Brouilly est principalement composé de roches volcaniques bleutées, appelées localement "pierres bleues", qui apportent une minéralité et une complexité uniques aux vins produits. La région possède une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et a toujours été prisée pour ses vins rouges légers et fruités.
Pour sublimer ce Côte-de-Brouilly, il est conseillé de l'associer à des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse aromatique. Il s'accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou un plateau de charcuterie. Pour une touche régionale, optez pour un saucisson lyonnais ou une tarte à l'oignon. Ce vin est également un excellent partenaire pour des fromages crémeux tels que le Brie ou le Camembert.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cette température permettra à toutes les subtilités aromatiques du Gamay de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience gustative des plus agréables.
