Vins Côte-de-brouilly Côte De Brouilly - Les Sept Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly 2019 "Cuvée Les Sept Vignes" est un vin rouge séduisant du Beaujolais, provenant des pentes volcaniques du mont Brouilly. Ce terroir unique confère au cépage Gamay une expression riche en fraîcheur et en minéralité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant au vin une belle concentration de fruits rouges et une élégante structure tannique. Le Beaujolais est reconnu pour ses sols granitiques et son climat tempéré, qui donnent des vins légers et fruités. Bien que ce domaine reste relativement jeune, il s'est taillé une réputation pour sa capacité à exprimer avec finesse le terroir de la Côte-de-brouilly.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de mets comme un poulet à la crème et aux morilles ou encore un tartare de bœuf. Les saveurs subtilement charnues et terreuses de ces plats révéleront la complexité du Gamay. En restant dans la tradition régionale, un saucisson brioché serait une association délicieuse et authentique avec ce Côte-de-brouilly.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C après un carafage d'environ 30 minutes pour aider à libérer ses arômes. À l'œil, observez sa robe rubis éclatante, puis savourez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale minérale.