Vins Côte-de-brouilly Les Celliers De Sorën - 2019

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly 2019 des Celliers De Sorën, issu de la région viticole du Beaujolais en France, est un vin rouge sec à la fois élégant et raffiné. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est très probable que ce vin soit élaboré à partir de Gamay, typique de la région. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement optimal et une légère fraîcheur, qui se traduit par une belle maturité des raisins. Le terroir granitique de la Côte-de-Brouilly confère au vin sa minéralité et une structure remarquable. Les Celliers De Sorën, respectant les techniques de vinification traditionnelles du Beaujolais, offrent un vin délicat, expressif des collines rocheuses de la région.

Pour exalter les saveurs de ce Côte-de-brouilly, optez pour des mets qui complètent sa vivacité et ses arômes fruités. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon rehausseront ses notes de fruits rouges et d'épices. Pour des accords régionaux, une andouillette accompagnée d'une sauce moutarde serait idéale. Des fromages à croûte fleurie tels que le Camembert ou des charcuteries fines pourront également harmoniser avec les caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16 °C. Un carafage doux de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. À l'œil, observez la robe rouge rubis brillante. À l'olfaction, notez les arômes de fruits rouges et de violette. Enfin, en bouche, goûtez la texture douce et les tanins fins. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier pleinement toute la complexité et l'élégance de ce vin.