Vins Côte-de-brouilly Domaine Dupré Goujon - 2021

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly 2021 du Domaine Dupré Goujon, en Beaujolais, est un vin rouge sec caractérisé par son cépage principal, le Gamay. Ce millésime est issu de la célèbre appellation Côte-de-brouilly, connue pour ses terroirs granitiques qui confèrent au vin finesse et structure. La vinification en Beaujolais privilégie souvent la macération semi-carbonique, mettant en avant des arômes de fruits rouges et une texture soyeuse. Le climat tempéré du Beaujolais offre aux vignobles des conditions idéales pour développer des vins frais et fruités. Le Domaine Dupré Goujon, reconnu pour son respect des traditions locales, a acquis une solide réputation en alliant savoir-faire artisanal et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes raffinés. Les charcuteries, les viandes blanches rôties ou grillées, ainsi que les fromages doux comme le Saint-Marcellin s'harmoniseront parfaitement. Un mets régional tel que le saucisson brioché lyonnais ou un pâté en croûte serait également d'excellents compagnons pour ce vin, révélant son élégance et sa complexité.

Lors de la dégustation, servez le Côte-de-brouilly à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis appréciez les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale gourmande. Profitez de cette expérience sensorielle pour explorer toute la richesse de ce Beaujolais.