Vins Côte-de-brouilly Daniel Bouland - Mélanie - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Daniel Bouland, véritable référence du Beaujolais, signe ici un Côte-de-Brouilly 2018 "Cuvée Mélanie" issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime bénéficie des conditions généreuses de 2018, offrant à la fois maturité et fraîcheur. Le vignoble repose sur les célèbres pentes volcaniques du Mont Brouilly, aux sols de schistes bleus et granitiques qui confèrent au vin élégance et une profondeur minérale caractéristique. La vinification, artisanale et respectueuse du fruit, met en avant la pureté du Gamay par des macérations semi-carboniques et un élevage soigneux en cuve et foudre, privilégiant l’expression du terroir et la fraîcheur du millésime.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par des influences océaniques. Le secteur de Côte-de-Brouilly se distingue par ses coteaux pentus orientés sud-est, qui permettent une maturation idéale du raisin et protègent la vigne des excès de chaleur. L’histoire du Beaujolais est étroitement liée au Gamay, cépage roi de la région depuis des siècles, qui y révèle toute sa finesse et son expressivité, portées par la diversité des sols et la richesse viticole du patrimoine local.

Ce Côte-de-Brouilly 2018 accompagnera avec bonheur une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un rôti de veau aux herbes. Pour honorer ses origines, pensez à un saucisson brioché ou une terrine de campagne lyonnaise. Sa structure élégante permet également de marier ce vin à des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu’un brie ou un reblochon affiné.

Pour révéler toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 14-16°C. Prévoyez éventuellement une aération d’une trentaine de minutes si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, pour que les arômes de fruits rouges, de violette et de pierre humide délivrent pleinement leur complexité. Vous profiterez alors de l’expression fine et authentique du terroir de Côte-de-Brouilly, signée par l’un des vignerons les plus remarquables du Beaujolais.