Vins Côte-de-brouilly Bonnetcotton - Les Grillés - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Grillés 2020 de Bonnetcotton est un vin rouge sec de l'appellation Côte-de-brouilly, situé au cœur du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du Gamay, cépage emblématique de la région, ce millésime 2020 charme par son éclat et sa vivacité. Le terroir granitique de la Côte-de-brouilly confère au vin une minéralité distinctive, rehaussée par des techniques de vinification respectant la tradition tout en intégrant des méthodes modernes pour sublimer sa fraîcheur. Le Beaujolais, célèbre pour ses vins légers et fruités, bénéficie d'un climat tempéré favorable à la culture du Gamay, avec des sols granitiques qui ajoutent profondeur et complexité aux vins. Le domaine Bonnetcotton, respecté pour son engagement envers une viticulture durable, perpétue une riche histoire de savoir-faire et d'innovation dans le Beaujolais.

Pour accompagner cette cuvée Les Grillés, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des charcuteries fines, un jambon persillé ou encore une quiche lorraine créent une harmonie parfaite. Pour un accord régional, un coq au vin bourguignon sera particulièrement savoureux. Les saveurs fruitées et épicées du vin rehausseront également le goût d'un fromage affiné comme le Brie de Meaux.

Servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux saveurs de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis brillante, éveillez vos sens avec ses arômes de fruits rouges, de cassis et de pivoine, avant de savourer sa bouche fraîche, équilibrée et délicatement épicée.