Avis Viniou
La Cuvée Chardignon 2017 du Château Roger Peguet est un vin rouge provenant de l'appellation Côte-de-Brouilly, située dans le Beaujolais, en France. Typiquement élaboré à partir de Gamay, ce vin sec exprime des arômes de fruits rouges et noirs, avec une structure tannique délicate et une acidité rafraîchissante. Le millésime 2017 est reconnu pour sa maturité équilibrée, résultant de conditions climatiques favorables. Le Beaujolais est connu pour ses sols granitiques qui confèrent au Gamay une minéralité distinctive. Le domaine Roger Peguet bénéficie d'une longue tradition viticole, se distinguant par sa capacité à allier traditions ancestrales et innovations contemporaines.
Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, optez pour des mets qui exalteront ses qualités fruitées et sa fraîcheur. Une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises accentueront les notes fruitées du vin. En termes de fromages, un Brie de Meaux ou un Reblochon affiné se combinera joliment avec sa texture veloutée. Pour un accord régional, essayez le célèbre saucisson brioché lyonnais, qui enrobe harmonieusement les saveurs caractéristiques du Gamay.
Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le entre 14 et 16°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante d'un rouge profond. Prenez le temps de humer les arômes délicats de petits fruits rouges et noirs, ainsi que les nuances minérales. En bouche, laissez le vin évoluer pour découvrir sa fraîcheur, sa souplesse et ses tanins soyeux, offrant une finale tout en finesse.
