Vins Côte-de-brouilly Granit Bleu

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly "Granit Bleu" est un vin rouge français issu de l'appellation Beaujolais, lovée dans le terroir distinct du Beaujolais, plus précisément sur les pentes du mont Brouilly. Le vignoble, réputé pour ses sols volcaniques et granitiques, confère au vin une minéralité unique et une structure délicate. Ce vin non millésimé est typiquement élaboré à partir de l'emblématique cépage Gamay, qui lui donne des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la fraise, agrémentés de subtiles notes épicées. L'absence de millésime suggère une cuvée assemblée, soulignant la passion du domaine pour l'art de la vinification qui transcende les années. Le domaine Granit Bleu est reconnu pour sa maîtrise de la tradition et de l'innovation, enraciné dans une région viticole où les influences climatiques variées et un patrimoine culturel riche façonnent ses vins d'exception.

Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, envisagez des charcuteries fines ou un plateau de fromages affinés au goût modérément prononcé. Des plats comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, typiques de la cuisine française, sauront également sublimer les arômes fruités du Gamay. Un cassoulet ou une quiche lorraine pourrait magnifiquement compléter ses saveurs, créant une symbiose parfaite entre le vin et la gastronomie locale.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut adoucir les tannins et libérer les nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis lumineuse, avant d'approcher le verre de votre nez pour y détecter les fruits rouges croquants et les nuances épicées. Enfin, laissez ces saveurs s'épanouir en bouche, appréciant l'équilibre et la fraîcheur qui font la renommée des vins du Beaujolais.