Vins Côte-de-brouilly Château La Chaize - Croix Dessaigne - 2022

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2022 du Château La Chaize est un vin rouge vibrant provenant du Beaujolais, une région réputée pour son Gamay expressif. Cette cuvée "Croix Dessaigne" incarne la typicité du terroir granitique de la Côte-de-Brouilly, offrant une structure élégante et des arômes de fruits rouges et floraux. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, a permis d'atteindre une belle maturité du raisin, conférant à ce vin un équilibre harmonieux entre fraîcheur et profondeur. Le Château La Chaize, riche d'une longue histoire, est célèbre pour son approche respectueuse de la viticulture, intégrant des pratiques modernes tout en honorant les traditions séculaires de la région.

Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, envisagez une assiette de charcuterie assortie de fromages affinés comme le Brie ou le Saint-Marcellin. Les plats de volaille aux champignons ou un coq au vin revisité seraient également idéaux. De plus, n'hésitez pas à explorer la cuisine régionale avec un bœuf bourguignon, dont la sauce onctueuse et les notes terreuses se marieraient à merveille avec la vivacité et les arômes fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez le Côte-de-Brouilly entre 14 et 16°C, après un léger carafage de 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir. Commencez l'expérience en observant sa robe rubis aux reflets violacés. Humez le verre pour découvrir un bouquet aromatique mêlant fruits rouges mûrs et délicates notes florales. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et les tanins souples. Appréciez sa persistance aromatique qui laisse un souvenir en bouche agréable et envoûtant.