Vins Côte-de-brouilly Famille Chasselay - Chardignon - 2022

Avis Viniou

La cuvée Chardignon 2022 de la Famille Chasselay est un vin rouge de l'appellation Côte-de-Brouilly, située dans la région historique du Beaujolais, en France. Ce vin met en avant le célèbre cépage Gamay, reconnu pour ses arômes fruités et sa légèreté. Le millésime 2022 promet un vin vibrant et expressif, reflétant un terroir caractérisé par ses sols volcaniques et granitiques. Les Chasselay, pionniers en viticulture respectueuse de l'environnement, maintiennent un savoir-faire ancestral qui valorise l'authenticité du terroir beaujolais, offrant un vin à mi-chemin entre tradition et modernité.

Pour sublimer ce Côte-de-brouilly, nous recommandons de l'accompagner d'un coq au vin ou d'une terrine de campagne, qui feront ressortir ses nuances fruitées et épicées. Une sélection de charcuteries fines, typiques de la région, associées à un mélange de fromages affinés tels que le Saint-Marcellin, apportera une harmonie parfaite pour une table conviviale et régionale.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 14 à 16 °C. Il est conseillé de la carafer durant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, avant de humer les délicats parfums de cerise et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque vive et des notes fruitées persistantes. Chaque étape révélera l'élégance de ce beaujolais authentique.