Vins Côte-de-brouilly Domaine Les Roches Bleues Cùte De Brouilly L'hèronde - 2018

Avis Viniou

Domaine Les Roches Bleues produit son Côte-de-Brouilly L'Héronde 2018, un rouge français issu du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2018 est apprécié pour sa richesse et son équilibre, résultant d'un climat favorable et d'un terroir volcanique unique, riche en schistes bleus, transmis au vin une minéralité distincte. Le Beaujolais est un bastion de culture viticole, combinant influences océaniques et continentales, conjugué par le maître savoir-faire du domaine, connu pour son histoire respectueuse de la tradition et pour produire des vins authentiques depuis des décennies.

Pour sublimer ce Côte-de-Brouilly, optez pour des viandes grillées ou rôties comme un magret de canard ou un filet mignon de porc à la moutarde. Des plats régionaux comme le saucisson de Lyon chaud se marieraient également parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les fromages légers comme le Saint-Marcellin ou le Brie pourraient également équilibrer le profil gustatif du vin.

Dégustez ce vin à une température de 15-16 °C pour mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, ressentez ensuite son bouquet expressif avant de le goûter, notant sa texture soyeuse et sa finale persistante.