Vins Côte-de-brouilly Emmanuel Fellot - Emmanuel Fellot Côte de Brouilly Les Cailloux - 2019

Avis Viniou

Le Côte de Brouilly 2019 "Cuvée Emmanuel Fellot Les Cailloux" est un vin rouge du Beaujolais, spécifiquement de l'appellation Côte-de-Brouilly. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime offre une belle expression du terroir volcanique et granitique de la région, conférant au vin une structure élégante et un caractère fruité distinct. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et ensoleillé, apporte richesse et concentration. Le domaine Emmanuel Fellot, prestigieux dans le Beaujolais, se distingue par ses pratiques viticoles traditionnelles et son respect du terroir, contribuant à la réputation de ce vin d'une finesse remarquable.

Pour un accord parfait, accompagnez ce Côte de Brouilly avec des plats traditionnels de la région, tels qu'un coq au vin ou une potée lyonnaise. Ses tannins subtils et ses arômes fruités feront aussi merveille avec une planche de charcuteries ou un brie truffé. Pour une touche d'originalité, optez pour des mets asiatiques légèrement épicés comme des brochettes de poulet teriyaki, dont les saveurs sucrées-salées s'harmoniseront avec la fraîcheur du Gamay.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes permettra de développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre sa vivacité, ses notes fruitées et ses tannins soyeux, qui font de cette cuvée une expérience sensorielle mémorable.