Vins Côte-de-brouilly Château Thivin - Le Clos - 2023

Avis Viniou

Le Château Thivin, situé en Côte-de-Brouilly dans le prestigieux Beaujolais, propose avec sa Cuvée Le Clos 2023 un vin rouge bio remarquable. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime se distingue par sa vivacité et ses arômes fruités typiques. Le sol volcanique et granitique de cette région confère au vin sa minéralité caractéristique, tandis que le climat modéré assure une excellente maturité du raisin. Le Beaujolais est réputé pour ses vins frais et fruités, et la Côte-de-Brouilly se distingue par son terroir unique et ses pentes escarpées. Château Thivin, un domaine historique, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions.

Pour sublimer les arômes de cette cuvée, optez pour des mets tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un risotto aux champignons. Les saveurs terrestres de ces plats feront écho aux fruits rouges et aux nuances minérales du vin. Les charcuteries locales, comme le saucisson sec de Lyon, s'associent également à merveille, créant une harmonie authentique entre le vin et la gastronomie régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Thivin à une température de 14-16°C, après un léger carafage d'une demi-heure pour libérer ses parfums. Observez sa robe rubis aux reflets violets avant de vous imprégner de son bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, ses tanins soyeux et sa fraîcheur équilibrée s'apprécient pleinement, offrant une belle longueur en finale. Profitez de ce moment en intégrant chaque étape de la dégustation pour savourer pleinement ce vin exceptionnel.