Vins Côte-de-brouilly Bonnet cotton - Les Grillés - 2020

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2020 du Château Bonnet Cotton, avec sa cuvée "Les Grillés", est un vin rouge de caractère provenant du cœur du Beaujolais. Ce vin mono-cépage, issu principalement de Gamay, se distingue par ses notes fruitées et son élégance. Le millésime 2020, caractérisé par un climat ensoleillé, a permis d'exprimer pleinement la richesse aromatique du Gamay, tout en révélant des tanins soyeux. Le terroir de la Côte-de-Brouilly, avec ses sols volcaniques et granitiques, offre une minéralité unique. La région Beaujolaise, connue pour son climat tempéré et ses traditions viticoles ancestrales, contribue à la typicité de ses vins. Le Château Bonnet Cotton est reconnu pour son engagement envers des méthodes viticoles qui respectent la nature, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, optez pour un plat de charcuterie fine ou un poulet de Bresse à la crème pour magnifier la texture et les arômes du vin. Des fromages locaux, comme un Saint-Nectaire bien affiné, offriront également un mariage parfait. Pour une touche régionale, un pâté en croûte lyonnais révélant des saveurs de viande et d'épices peut créer une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16 °C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante avant de plonger dans ses arômes de cerise et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses notes fruitées persistantes, pour une expérience sensorielle complète. Ce vin invitera à une dégustation conviviale et chaleureuse, reflet de son terroir d'origine.