Vins Côte-de-brouilly Chatelet - Le Terroir de Rémy - 2021

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly, issu du prestigieux domaine Chatelet, propose une cuvée baptisée "Le Terroir de Rémy" pour le millésime 2021. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, caractéristique des vins du Beaujolais, reconnu pour sa capacité à exprimer la pureté du fruit et l'élégance. Le terroir de Côte-de-brouilly est unique ; situé sur les pentes du Mont Brouilly, il bénéficie d'un sol de schistes et de granits qui confère à ce vin une minéralité distinctive. La vinification traditionnelle de ce vin permet de sublimer ses arômes fruités tout en conservant une fraîcheur agréable et une certaine complexité.

Le Beaujolais, région viticole de renom, est situé au sud de la Bourgogne. Il jouit d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire du Beaujolais est riche et fascinante, remontant à l'époque romaine. Aujourd'hui, le Beaujolais est surtout célèbre pour ses crus, tels que le Côte-de-Brouilly, qui combinent savoir-faire ancestral et modernité.

Pour profiter pleinement de ce Côte-de-brouilly 2021, optez pour des accords mets et vins qui mettent en avant sa fraîcheur et son fruité. Des plats régionaux comme un saucisson brioché ou une andouille de Vire seraient parfaits pour accompagner ce vin. Pour ceux en quête d'options plus variées, pensez aux volailles rôties, aux viandes grillées ou même à des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Cette température permettra de dévoiler toutes ses nuances aromatiques et de profiter de sa belle structure en bouche. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service afin d’aérer le vin et d’exprimer au mieux ses arômes.