Vins Côte-de-brouilly Domaine Daniel Bouland - 2021

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2021 du Domaine Daniel Bouland est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur caractéristique. 2021 est une année intéressante pour les vins du Beaujolais, offrant une expression vibrante et généreuse du terroir. Le terroir de Côte-de-Brouilly se distingue par ses sols volcaniques uniques, composés principalement de schistes bleutés et de granit, conférant aux vins une minéralité particulière et une structure élégante. Cette appellation située sur un ancien volcan éteint donne des vins avec une belle complexité et un potentiel de garde considérable.

La région du Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui permettent aux raisins de mûrir dans des conditions optimales. L'histoire viticole de la région remonte à la période romaine, mais c'est à partir du Moyen Âge que la production de vin a véritablement pris de l'ampleur, notamment sous l'influence des moines cisterciens.

Pour sublimer ce Côte-de-Brouilly, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et son caractère fruité. Ce vin accompagne parfaitement des charcuteries, un traditionnel coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats qui bénéficient de l'acidité et de la légèreté du Gamay. Pour un accord régional, une terrine de campagne ou une andouillette grillée feront un excellent compagnon de table.

Pour un plaisir de dégustation optimal, servez ce Côte-de-Brouilly à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra aux arômes subtils de fruits rouges et à la minéralité du vin de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.