Avis Viniou
Le Domaine La Tâssée Argent nous offre ici un Côte-de-brouilly 2017, un vin rouge du Beaujolais qui s'inscrit dans la pure tradition du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2017 révèle une belle maturité, les vignes ayant bénéficié d'une année au climat particulièrement favorable avec un ensoleillement généreux et des précipitations bien réparties. Le terroir spécifique de la Côte-de-brouilly, caractérisé par des sols volcaniques de granit bleu, participe largement à la signature minérale et épicée de ce vin.
La région du Beaujolais, célèbre pour ses vins primeurs, offre une riche histoire viticole. Située au sud de la Bourgogne, elle bénéficie d'un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes, apportant une certaine douceur aux raisins. Le sol granitique et sablonneux, typique du Beaujolais, favorise une excellente expression du Gamay, donnant des vins à la fois fruités et structurés.
Ce Côte-de-brouilly est un vin délicieusement fruité avec des arômes de petits fruits rouges et une subtile note épicée qui appelle à des accords gourmands. Il s'accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un rôti de veau ou encore un filet de canard aux cerises. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une andouillette grillée ou une traditionnelle caillette du Beaujolais.
Pour savourer pleinement ce vin, je recommande de le déguster à une température de 14 à 16°C. Ce vin gagne à être aéré avant la dégustation, alors n'hésitez pas à le décanter une heure avant de le servir. Cela lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de maintenir son équilibre entre fruité et fraîcheur, caractéristique de cette belle appellation du Beaujolais.
