Avis Viniou
Le Domaine Grand Foudre a produit en 2015 un magnifique Côte-de-brouilly, vin rouge façonné à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay. Ce millésime se révèle particulièrement intéressant, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis de produire des vins à la fois fruités et bien structurés. Le terroir granitique de la Côte-de-brouilly, avec son exposition optimale sur des pentes abruptes, confère à ce vin une minéralité unique et une belle vivacité. L'élevage du vin, souvent réalisé en cuves inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, accentue ses caractéristiques intrinsèques de fruité et de fraîcheur.
Le Beaujolais, région viticole du sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses vins rouges légers et floraux issus du Gamay. Bien que souvent associé au Beaujolais Nouveau, la région produit également des crus de grande qualité, comme le Côte-de-brouilly, qui offrent plus de complexité et de potentiel de garde. Le climat semi-continental, modéré par une influence méditerranéenne, favorise la maturation optimale des raisins, tandis que les sols acides et granitiques permettent d'élaborer des vins aux arômes expressifs et à la structure élégante.
Pour profiter pleinement de ce Côte-de-brouilly 2015, envisagez de l'associer à des plats susceptibles de magnifier ses arômes fruités et sa texture légère. Il sera parfait avec une terrine de lapin, un tartare de bœuf ou des charcuteries fines comme une rosette de Lyon. Pour une option végétarienne, une tarte aux légumes grillés ou des poivrons farcis seraient de délicieux compagnons. Également, vous pourriez explorer les spécialités régionales, telles qu'une saucisse de Lyon accompagnée de pommes de terre vapeur.
Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier sa fraîcheur, son fruité éclatant et ces notes subtiles de fleurs et d'épices. Laissez-lui le temps de respirer un peu avant de le déguster afin que ses arômes puissent s'épanouir pleinement dans le verre.
