Avis Viniou
Le Domaine Des Roches Bleues nous offre avec sa cuvée Soleil de Brulhié un Côte-de-Brouilly 2018, un vin rouge issu des terres volcaniques du Beaujolais. Ce millésime est composé exclusivement de Gamay, un cépage qui apporte au vin sa structure légère et fruitée. Le terroir de Côte-de-Brouilly est perché sur le mont Brouilly et se distingue par ses sols granitiques bleutés riches en minéraux, conférant à ce vin une complexité unique et une minéralité remarquable. La vinification est traditionnelle, respectant l’identité du Gamay tout en sublimant les caractéristiques du millésime.
La région du Beaujolais est située au nord de Lyon, s'étendant au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Gamay. Cette région viticole, riche en histoire, est connue pour ses vins frais et précis, et le Côte-de-Brouilly se distingue par son élégance et sa capacité à allier finesse et vivacité.
Pour révéler tout le potentiel de ce Côte-de-Brouilly, envisagez des accords mets-vins qui mettent en avant sa fraîcheur et son fruité. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, telle qu'un poulet fermier aux herbes provençales. Les plats régionaux comme un saucisson brioché lyonnais seront aussi de parfaits compagnons. Les fromages frais et affinés, tels qu'un Saint-Marcellin, sauront également souligner les arômes fruités et la minéralité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Côte-de-Brouilly 2018, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température permettra au vin de libérer ses arômes de fruits rouges et d’épices tout en offrant une belle fraîcheur en bouche.
