Avis Viniou
Le Côte-de-Brouilly 2020 du Château Bonnet Cotton est un vin rouge issu du Beaujolais, une région renommée pour ses vins chaleureux et fruités. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de cette région, qui se distingue par sa capacité à produire des vins légers et délicats, avec une belle fraîcheur. Le millésime 2020 est particulièrement intéressant, car il a bénéficié d'excellentes conditions climatiques qui ont favorisé la maturation optimale des raisins. Le terroir de Côte-de-Brouilly est exceptionnel ; il est niché sur les pentes du Mont Brouilly, où le sol composé de granite bleu apporte une minéralité et une finesse toute particulière aux vins produits. La récolte manuelle et la vinification en méthode nature témoignent d'un respect profond pour le raisin et le terroir, permettant de conserver les arômes fruités et la pureté du vin.
Le Beaujolais, et plus spécifiquement l'appellation Côte-de-Brouilly, est ancré dans une région viticole au climat semi-continental, bénéficiant d'influences méditerranéennes qui apportent douceur et lumière. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et elle est surtout reconnue pour ses crus vibrants et expressifs.
Pour profiter pleinement de ce Côte-de-Brouilly 2020, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges éclatants, comme des cerises et des framboises. Ce vin se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un coq au vin ou une terrine de campagne. Les plats traditionnels de la région tels que le saucisson brioché ou le gratin dauphinois complètent merveilleusement bien ce vin, en soulignant sa fraîcheur et sa douceur fruitée.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ce vin nature, à la fois vibrant et profond, promet une dégustation authentique et mémorable.
