Avis Viniou
Le vin du Domaine Montbrison se distingue par son caractère typiquement Beaujolais, issu de l'appellation Côte-de-brouilly. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, qui est le cépage roi de la région. Bien que l'année de millésime ne soit pas précisée, les vins de cette région sont généralement fruités avec une belle fraîcheur, ce qui est souvent renforcé par une vinification traditionnelle en grappes entières, typique des Beaujolais, permettant d'extraire des arômes floraux et fruités.
La région viticole de Beaujolais est réputée pour ses collines ondulantes et son climat continental tempéré, qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols volcaniques et granitiques de la Côte-de-brouilly confèrent une minéralité et une finesse particulières aux vins. Les vignes profitent d'une exposition sud qui garantit un bon ensoleillement, essentiel pour la maturation du Gamay. L'histoire de cette appellation est riche et remonte à de nombreuses décennies, chaque parcelle contribuant à la diversité et à la complexité des vins produits.
En termes d'accords mets et vins, ce Côte-de-brouilly se mariera parfaitement avec des charcuteries lyonnaises, un poulet grillé aux herbes ou un fromage de chèvre légèrement affiné. Les plats régionaux comme le saucisson brioché et le coq au vin trouveront également une belle harmonie avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous recommandons de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette plage de température permet d'exprimer tout le potentiel aromatique du Gamay sans masquer sa fraîcheur et sa vivacité. Pensez à l'aérer légèrement avant dégustation pour ouvrir ses arômes et profiter de toute sa palette expressive.
