Avis Viniou
Le Domaine Mont-Briand, implanté en Côte-de-Brouilly, vous propose un vin rouge non millésimé emblématique de la région du Beaujolais. Ce vignoble renommé s'étend sur les pentes du Mont Brouilly, et bénéficie d’un terroir unique. Le sol volcanique, caractérisé par une composition riche en schistes bleus et en granites, confère au vin une structure minérale singulière. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, il est très probable que ce vin soit élaboré à partir de Gamay, le cépage star du Beaujolais, apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. La vinification en Côte-de-Brouilly vise souvent à préserver le fruité intense et la souplesse du Gamay, tout en accentuant la minéralité et la finesse.
La région viticole du Beaujolais, située entre Mâcon et Lyon, jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés chauds et les automnes doux offrent des conditions idéales pour le Gamay, qui exprime pleinement ses arômes dans ces terres généreuses. La Côte-de-Brouilly se distingue particulièrement par sa situation géographique sur un volcan éteint, ce qui offre une diversité de sols et un microclimat bénéfique pour la culture de la vigne.
Pour accorder ce Côte-de-Brouilly, pensez à des plats qui subliment ses nuances fruitées et sa structure élégante. Des charcuteries fines, un coq au vin ou une volaille de Bresse sauraient mettre en valeur les atouts de ce vin. Vous pouvez également opter pour des recettes régionales comme une andouillette sauce moutarde ou un fromage affiné de type Saint-Marcellin.
Je vous conseille de déguster ce vin rouge entre 14 et 16°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils tout en préservant sa fraîcheur. Pensez à le déboucher une petite heure avant de servir, afin de permettre une légère aération et révéler toute sa complexité aromatique.
