Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné provient de la Cuvée 1998 de la Cave des Vignerons de Bel-Air, située dans la célèbre région du Beaujolais, et plus précisément de l'appellation Côte-de-Brouilly. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, caractéristique des vins du Beaujolais. Le millésime 1998, bien que lointain, offre une belle opportunité d'apprécier le potentiel de garde de certains vins de cette région. Le terroir de Côte-de-Brouilly est connu pour ses sols granitiques qui apportent à ce type de vin une minéralité séduisante et une structure bien définie, souvent relevée par des notes de fruits rouges et une touche poivrée.
Le Beaujolais, situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui contribuent à la maturité parfaite du Gamay, offrant des expressions fruitées et généreuses. L'histoire viticole de la région est riche, faisant du Beaujolais l'une des zones majeures pour le vin en France, connue pour ses crus élégants et abordables.
Pour sublimer ce Côte-de-Brouilly, envisagez de le marier avec des plats qui célèbrent la région. Un coq au vin ou des charcuteries locales comme le saucisson de Lyon pourraient magnifiquement accompagner ses arômes fruités et épicés. De même, des plats de viande en sauce, comme une daube de bœuf, ou un fromage affiné tel qu'un Saint-Marcellin, rehausseront sa complexité.
En termes de dégustation, ce vin doit être servi légèrement rafraîchi autour de 14-16°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation pourrait être bénéfique pour que le vin s'oxygène et révèle toutes ses nuances.
