Avis Viniou
Le Côte-de-Brouilly Château Thivin Cuvée Zaccharie 2023 est un vin rouge de caractère, typique de la région du Beaujolais. Élaboré principalement avec le cépage Gamay, ce vin incarne la richesse et la finesse propres à son terroir. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, avec des notes fruitées et florales caractéristiques. Le terroir volcanique de la Côte-de-Brouilly, avec ses sols granitiques, confère à ce vin une minéralité séduisante et une structure bien définie. La vinification est traditionnelle, visant à préserver l'expression pure du cépage et du sol.
La région du Beaujolais est réputée pour ses vignobles pittoresques et ses vins légers et fruités. Le climat y est principalement continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Les collines du Beaujolais, avec leurs sols granitiques et argileux, offrent un cadre idéal pour la culture du Gamay. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, avec une richesse culturelle qui se perpétue grâce aux nombreux domaines familiaux.
Pour accompagner cette Cuvée Zaccharie, optez pour des mets qui mettent en avant sa fraîcheur et son fruité. Des plats comme une volaille rôtie aux herbes, des charcuteries fines, ou même une quiche aux champignons se marient à merveille avec ce vin. Pour explorer les accords locaux, essayez-le avec une salade lyonnaise ou des andouillettes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-de-Brouilly à une température de 14-16°C. Cette température permet de révéler ses arômes fruités tout en conservant sa fraîcheur. Pensez à le carafer une heure avant le service afin de laisser s’exprimer pleinement ses nuances aromatiques. Profitez-en dans sa jeunesse pour savourer sa vitalité et son bouquet expressif.
