Avis Viniou
Le Côte-de-Brouilly AOC "Les Pierres Bleues L'Originel" 2021 est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, reflétant particulièrement le terroir unique de la Côte-de-Brouilly. Le sol de cette appellation est principalement composé de roches volcaniques et de schistes bleus, ce qui confère au vin une remarquable minéralité et une complexité aromatique unique. La vinification de ce vin se concentre sur l'expression pure du fruit, souvent avec une macération semi-carbonique qui préserve les arômes de fruits rouges frais et offre des tannins souples.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les sols volcaniques de la Côte-de-Brouilly permettent à la vigne de puiser une richesse minérale unique, contribuant à l'identité des vins produits. Historiquement, la région est connue pour sa tradition de vins de fête, mais elle révèle aussi des crus d'une grande finesse et profondeur.
Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui sublimeront sa vivacité et ses arômes fruités. Des charcuteries fines, tel qu'un saucisson de Lyon, s'accorderont à merveille. En plat principal, pensez à une volaille rôtie ou un magret de canard. Des fromages de chèvre frais ou un Brie affiné compléteront aussi bien ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez le Côte-de-Brouilly légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C. Cette température de service permettra d'apprécier toute la fraîcheur du Gamay et la subtilité de ses arômes fruités et minéraux. Profitez de ce vin pour une dégustation conviviale entre amis ou en famille.
