Avis Viniou
Le Côte-de-Brouilly 2022 du Château Pierre Filant est une belle expression de l'appellation Beaujolais. Cette cuvée Vieilles Vignes, élaborée à partir de raisins soigneusement sélectionnés, offre une intensité et une complexité typiques des grands vins de la région. Issu majoritairement du cépage Gamay, ce vin révèle en dégustation des arômes fruités de cerise, de framboise et de fruits noirs accompagnés de nuances florales et épicées. Les vieilles vignes, situées sur les coteaux volcaniques de la colline de Brouilly, bénéficient d'un terroir unique dont les sols granitiques confèrent finesse et structure au vin.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat tempéré aux influences continentales. Les étés chauds et les automnes doux contribuent à une bonne maturité des raisins. Le sol granitique et schisteux de la Côte-de-Brouilly est propice à la culture du Gamay, offrant ainsi des vins d'une grande élégance. Historiquement, le Beaujolais a toujours été une région viticole phare, connue pour son savoir-faire ancestral et ses crus distinctifs.
Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, optez pour des accords qui soulignent sa fraîcheur et son fruité. Une charcuterie fine, comme une rosette de Lyon, ou des plats régionaux tels qu'une volaille de Bresse aux morilles rehausseront ses arômes. Pour les amateurs de fromages, le Saint-Marcellin ou un fromage affine à pâte molle seront des choix parfaits.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse. Une aération préalable pendant environ trente minutes révélera son élégance et sa complexité. Laissez-vous séduire par ce classique beaujolais, pur et élégant, qui saura ravir les amateurs de Gamay et les épicuriens en quête d'authenticité.
