Vins Côte-de-brouilly Lionel Manigand - Côte à Côte

Avis Viniou

La cuvée Côte à Côte du Château Lionel Manigand est un superbe exemple d'un vin rouge du Beaujolais, plus précisément de l'appellation Côte-de-Brouilly. Bien qu'il ne soit pas millésimé, ce vin exprime parfaitement le caractère vibrant et fruité typique de la région. Le cépage principal utilisé ici est le Gamay, connu pour ses arômes frais et sa légère structure tannique, offrant un vin séduisant et accessible. Les vins de Côte-de-Brouilly bénéficient d'un terroir unique composé principalement de sols granitiques, ce qui confère aux vins une minéralité et une vivacité particulières.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat relativement tempéré. Les étés sont généralement chauds avec des précipitations suffisantes, permettant au Gamay de mûrir tout en conservant une bonne acidité. La Côte-de-Brouilly est une zone volcanique, avec des sols bien drainés qui ajoutent une profondeur et une complexité distinctes aux vins produits.

En termes d'accords mets-vins, ce Côte à Côte s'accordera merveilleusement avec des volailles grillées, un magret de canard rôti ou même un poulet de Bresse à la crème, une spécialité régionale. Les plats traditionnels lyonnais tels que le saucisson brioché ou une tarte à l'oignon seront également mis en valeur par ce vin. Ses notes fruitées et sa fraîcheur naturelle se marient bien avec des fromages légèrement affinés comme une tomme de Savoie.

Pour apprécier pleinement la cuvée Côte à Côte, il est conseillé de la déguster à une température de 14-16°C. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour permettre aux arômes de s'exhaler pleinement. Ce vin, avec ses nuances élégantes et son profil gourmand, promet une expérience de dégustation des plus agréables.