Vins Côte-de-brouilly Maison Jean-Marc Aujoux - 2022

Avis Viniou

La Côte-de-brouilly 2022 de la Maison Jean-Marc Aujoux est un vin rouge séduisant, typique de la région du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin se caractérise par une robe rouge vif et des arômes frais de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec des nuances florales et épicées. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat estival clément qui a permis une maturité optimale des raisins, offrant ainsi des tanins soyeux et une belle rondeur en bouche. La vinification traditionnelle en Beaujolais, souvent faite en macération semi-carbonique, accentue le caractère fruité et la fraîcheur qui définissent ce vin.

La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, avec un climat de type semi-continental modéré par l'influence méditerranéenne au sud. Le sol granitique de l'appellation Côte-de-brouilly confère au Gamay structure et minéralité. Historiquement, le Beaujolais a toujours été une région dédiée à la production de vins expressifs et accessibles, et la Côte-de-brouilly est l'une des appellations plus prestigieuses, appréciée pour son potentiel de garde et sa profondeur aromatique.

En termes d'accords mets-vins, la Côte-de-brouilly 2022 se marie idéalement avec des plats simples et savoureux. Pensez à le déguster avec de la charcuterie fine, un coq au vin ou même un bœuf bourguignon. Pour une touche locale, un pâté croûte de la région ou un fromage typique comme le Saint-Marcellin peut s'harmoniser élégamment avec ce vin.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Cela mettra en valeur son bouquet aromatique et sa texture délicate, tout en préservant sa vivacité et sa longueur en bouche. N'hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.