Vins Côte-de-brouilly Sur le Haut - Des Arpents - 2023

Avis Viniou

Le vin Sur le Haut 2023, issu de la cuvée Des Arpents, porte fièrement les couleurs de la Côte-de-Brouilly, l’une des dix appellations communales du Beaujolais. Avec son millésime 2023, il exprime toute la fraîcheur et la générosité de la jeunesse. Principalement vinifié à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais, ce vin rouge sec se distingue par sa robe rubis éclatante et son nez typique de petits fruits rouges, égayé de notes florales et parfois minérales dues à la spécificité du terroir volcanique. Sa vinification, généralement en macération semi-carbonique, vise à préserver le fruit et à donner des tanins soyeux, tout en capturant la vivacité propre au terroir.

La Côte-de-Brouilly est une colline isolée posée au cœur des monts du Beaujolais, au sud de Villefranche-sur-Saône. Ce terroir bénéficie d’une exposition idéale et d’une altitude comprise entre 200 et 400 mètres, assurant une maturité optimale des raisins. Les sols, constitués principalement de pierres bleues issues de roches volcaniques, apportent une touche singulière et presque saline aux vins, accentuant leur fraîcheur et leur structure. Le climat de la région, de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, offre des étés chauds et des automnes souvent lumineux, propices à l’épanouissement du Gamay. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais la Côte-de-Brouilly s’est affirmée depuis le XIXe siècle par la qualité de ses crus et l’élégance de ses cuvées.

Ce vin délicat accompagne à merveille une cuisine régionale et conviviale. Il s’accorde particulièrement bien avec un saucisson brioché ou un pâté en croûte lyonnais, mais aussi avec des volailles rôties, un magret de canard légèrement rosé ou des charcuteries fines. Les légumes grillés, les fromages à pâte molle ou une quiche feront également honneur à son fruité et à sa finesse.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Côte-de-Brouilly entre 14 et 16°C. Il exprimera alors toute la vivacité de sa jeunesse et la subtilité de son terroir. Une aération en carafe, de quinze à vingt minutes, pourra sublimer sa palette aromatique et révéler toute l’élégance de ce cru du Beaujolais.