Vins Côte-de-brouilly Château Piere de Filant - 2022

Avis Viniou

Le Château Piere de Filant 2022 en Côte-de-Brouilly est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, typique et exclusif de cette appellation prestigieuse du Beaujolais. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, a donné des raisins bien mûrs, traduisant dans le vin une belle concentration de fruits, tout en conservant la fraîcheur emblématique du Gamay. La Côte-de-Brouilly, positionnée sur des pentes abruptes du Mont Brouilly, bénéficie d’un terroir singulier composé de roches volcaniques, ce qui apporte une minéralité distinctive, beaucoup de finesse et une touche légèrement épicée à la dégustation.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, se distingue par son climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Le sol de Côte-de-Brouilly, formé majoritairement de diorites bleues, confère au vin une structure élégante et une franchise aromatique remarquable. Ce terroir historique valorise l’expression pure du Gamay, un cépage qui s’y épanouit particulièrement bien grâce à l’altitude plus élevée et une bonne exposition. Depuis des siècles, le Beaujolais est reconnu pour ses vins à la fois frais, fruités et accessibles, mais les crus comme la Côte-de-Brouilly révèlent une complexité et une capacité de garde bien au-delà des simples vins de primeur.

En termes d’accords mets-vins, le Château Piere de Filant 2022 se mariera parfaitement avec une cuisine de terroir comme un saucisson brioché, un civet de lapin, ou encore un coq au vin. Il accompagnera également très bien des plats plus légers comme des volailles rôties, des fromages affinés typiques de la région comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, ou même une salade lyonnaise.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération, en carafe une demi-heure avant la dégustation, permettra au vin de révéler toute son expression aromatique, notamment ses notes de fruits rouges croquants, de violette et de minéralité. Ce vin s’appréciera dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais pourra également se garder quelques années pour développer davantage de complexité.