Vins Côte-de-brouilly Benoît Laforest - Les Petits Fers - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Petits Fers 2019 du Château Benoît Laforest est un vin rouge issu de l’appellation Côte-de-Brouilly, l’un des crus emblématiques du Beaujolais. Elaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc – le seul autorisé dans la région pour les rouges – ce vin reflète parfaitement le caractère typique du millésime 2019, marqué par une belle maturité et des fruits éclatants. Les vignes de Côte-de-Brouilly s’épanouissent sur les pentes granitiques du Mont Brouilly, où elles bénéficient d’une exposition idéale et d’un sous-sol riche en pierres bleues et schistes, ce qui confère au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. La vinification, fidèle aux traditions beaujolaises, favorise une extraction douce de la couleur et des arômes, permettant ainsi au Gamay d’exprimer toute sa gourmandise et sa finesse, tout en préservant une belle trame tannique.

La région du Beaujolais est située entre Mâconnais et Lyonnais et bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce climat, associé à la diversité et à la richesse des sols, notamment granitiques dans les crus, fait éclore des vins au profil très fruité, légers et élégants dans leur jeunesse, capables de se patiner avec quelques années de garde. La Côte-de-Brouilly, perchée au cœur du vignoble, est depuis longtemps reconnue pour la typicité de ses vins, leur fraîcheur, leur croquant et une profondeur aromatique qui s’étoffe au fil des années.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords frais et légers qui feront ressortir la vivacité du Gamay : des charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché, un délicieux poulet de Bresse rôti, ou encore un fromage demi-affiné, par exemple un Saint-Marcellin crémeux. Les plats à base de champignons, ou un tataki de thon mariné aux herbes relevées, pourront également mettre en valeur la minéralité du vin. Pour une touche régionale, son fruité pimpant s’accordera à merveille avec une quenelle sauce tomate ou un gratin dauphinois.

Servez ce Côte-de-Brouilly 2019 à une température idéale de 14-15°C pour apprécier sa fraîcheur, son bouquet de fruits rouges et ses notes légèrement épicées. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour aérer délicatement le vin et révéler toute sa complexité aromatique.