Vins Côte-de-brouilly Inconnu - 1985

Avis Viniou

Ce Côte-de-Brouilly 1985, vin rouge emblématique du Beaujolais, est issu exclusivement du cépage Gamay, cépage signature de la région. Ce millésime, ayant traversé plusieurs décennies, incarne l’expression mûre et authentique du terroir des pentes du Mont Brouilly. Les sols y sont principalement composés de schistes bleus et de porphyres, conférant aux vins une élégance minérale remarquable et une structure pouvant traverser le temps. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent associée à la région, sublime la fraîcheur et la gourmandise du fruit tout en offrant de la profondeur après une longue garde. En 1985, les conditions climatiques furent globalement favorables, marquées par un été tempéré permettant une maturité optimale, donnant ainsi naissance à des vins équilibrés et dotés d’un beau potentiel de garde.

Le Beaujolais, et particulièrement l’appellation Côte-de-Brouilly, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, avec des automnes secs, ce qui est particulièrement favorable à la maturité du Gamay. Les flancs abrupts du Mont Brouilly offrent à la vigne une excellente exposition au soleil, limitant naturellement les rendements et concentrant les arômes. Cette région viticole, souvent associée à des vins de primeur, révèle dans ses crus des expressions de grand caractère, à la fois souples, fruitées et dotées d’une fraîcheur saisissante, mais aussi capables d’évoluer élégamment avec le temps.

Après tant d’années de garde, ce Côte-de-Brouilly 1985 développe probablement des notes tertiaires évoquant la cerise à l’eau-de-vie, les sous-bois, des accents de cuir et de prune séchée. Il se mariera idéalement avec des plats raffinés tels qu’un civet de lapin, un coq au vin ou, pour honorer la tradition locale, une terrine de foie de volaille ou une saucisse de Lyon accompagnée de lentilles. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon feraient également ressortir toute la subtilité de ce vin évolué.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vieux millésime, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C. Prévoyez de le carafer quelques instants si le vin présente des dépôts, et dégustez-le dans de grands verres pour que son bouquet s’ouvre pleinement.