Vins Côte-de-brouilly Domaine Saint Charles - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Saint Charles propose avec son millésime 2024 un Côte-de-Brouilly remarquable, un vin rouge réunissant l’authenticité et la typicité du Beaujolais. Cépage unique, le Gamay noir à jus blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa capacité à exprimer la diversité de son terroir. Le millésime 2024, récolté dans des conditions climatiques équilibrées, promet un vin à la fois fruité et structuré, aux arômes de fruits rouges croquants, de violette et de subtiles notes minérales typiques de l’appellation. La vinification, traditionnelle dans cette région, fait appel à la macération semi-carbonique, qui préserve le fruit tout en apportant souplesse et rondeur au vin.

La région du Beaujolais, et plus précisément l’appellation Côte-de-Brouilly, bénéficie d’un microclimat avantageux, adouci par les influences du Massif Central et par une exposition majoritairement sud à sud-est. Le terroir repose sur un sous-sol de roche volcanique bleutée, la « pierre bleue de Brouilly », qui apporte finesse, tension et minéralité aux vins. L’histoire viticole du Beaujolais est pluriséculaire, imprégnée de traditions transmittees autour du Gamay, cépage emblématique. La Côte-de-Brouilly, perchée sur les pentes du mont Brouilly, produit des vins réputés pour leur élégance et leur potentiel de garde, souvent plus complexes que les simples Beaujolais.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets régionaux comme un saucisson brioché, une volaille de Bresse rôtie ou encore un gratin de cardons. Son acidité délicate et ses tanins fins en feront également un compagnon idéal pour des charcuteries artisanales, des terrines de gibier ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Vous pouvez également l’associer à une cuisine plus contemporaine, tel un sashimi de thon ou un tartare de bœuf, profitant de sa fraîcheur naturelle.

Pour une expérience optimale, servez ce Côte-de-Brouilly à une température comprise entre 14 et 16°C, voire légèrement rafraîchi en été. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra favoriser l’expression aromatique de sa jeunesse et de son terroir vibrant. Belle dégustation !