Vins Côte-de-brouilly Domaine La Ronze - Les Jumeaux - 2022

Avis Viniou

Issu du prestigieux terroir de la Côte-de-Brouilly, ce vin rouge 2022 du Domaine La Ronze, baptisé « Cuvée Les Jumeaux », met à l’honneur le cépage emblématique du Beaujolais : le Gamay. La singularité de ce cru s’exprime dès la vigne, plantée sur les pentes du Mont Brouilly, où la roche bleue unique confère aux raisins une minéralité remarquable et une belle fraîcheur. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo favorable, avec de belles maturités et une bonne conservation de l’acidité, apportant équilibre et intensité aromatique. La vinification dans ce secteur privilégie généralement une macération semi-carbonique qui préserve la fraîcheur du fruit tout en affinant la structure tannique, afin d’exprimer la finesse et la complexité propres à cette appellation.

La Côte-de-Brouilly fait partie des dix crus reconnus du Beaujolais, une région viticole aux terroirs variés et à la riche histoire. Sur ces collines volcaniques, l’influence combinée du climat tempéré à tendances continentales et de sols schisteux, granitiques ou riches en roches bleues, façonne des vins racés, élégants et vivaces. Ici, le travail de la vigne, souvent manuel du fait des pentes abruptes, valorise la typicité du Gamay, cépage qui trouve dans cette région ses meilleures expressions, en donnant des vins fruités, floraux, et structurés.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine bistronomique ou des plats régionaux comme un poulet de Bresse à la crème, une quenelle de brochet sauce Nantua ou une charcuterie lyonnaise. Il s’accordera parfaitement avec un rôti de veau aux herbes ou un risotto aux champignons, et saura flatter les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon. Sa vivacité fruitée et ses tanins soyeux mettront également en valeur des plats végétariens à base de champignons ou de légumes racines.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la rondeur de ce Côte-de-Brouilly, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage d’une demi-heure permettra d’aérer le vin et de révéler la diversité de ses parfums de fruits rouges, de violette et ses subtiles notes minérales.