Vins Côte-de-brouilly Domaine Frédéric Trichard - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Frédéric Trichard signe ici un Côte-de-Brouilly 2022, un beaujolais rouge issu majoritairement du cépage Gamay. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son fruit éclatant, typiques d’une année solaire tout en gardant une belle tension. Le Côte-de-Brouilly, appuyé sur le mont Brouilly, exprime des arômes de petits fruits rouges mûrs — cerise, groseille — relevés de notes florales (violette) et d’une pointe minérale, caractéristique du terroir. Ce terroir est composé de sols de roche volcanique, la fameuse "pierre bleue", qui confère aux vins une structure et une minéralité singulières, ainsi qu’une élégance dans la bouche, avec des tannins fins et soyeux.

La région du Beaujolais, proche de Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale du Gamay. Le versant du mont Brouilly, exposé idéalement et bien drainé, nourrit la vigne tout en limitant le stress hydrique. Cette appellation, l’une des dix crus du Beaujolais, possède une histoire viticole ancienne et jouit d’une solide réputation. Les vignerons comme Frédéric Trichard y perpétuent des pratiques souvent respectueuses de l’environnement et recherchent la pureté du fruit.

Ce Côte-de-Brouilly 2022 se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un cochon de lait ou une entrecôte grillée. Il peut également accompagner une terrine de lapin ou un fromage régional comme le Saint-Marcellin. Les plats lyonnais traditionnels — andouillette, saucisson brioché, quenelles de brochet — feront merveille avec ce vin au caractère gourmand et digeste.

Pour en apprécier toute la fraîcheur, il est conseillé de servir ce Côte-de-Brouilly légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes peut lui permettre de révéler toute sa finesse aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir, mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.