Avis Viniou
Le Domaine Baron de l'Écluse propose avec sa cuvée Les Garances 2014 un remarquable Côte-de-Brouilly, issu à 100% de Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat équilibré, offrant des vins à la fois frais et structurés. Le terroir spécifique de la Côte-de-Brouilly, situé sur les pentes du Mont Brouilly, est composé principalement de sols volcaniques, riches en pierres bleues et granitiques. Cette particularité apporte au vin une minéralité fine et une belle profondeur aromatique. La vinification traditionnelle en grappes entières, courante dans la région, met en avant la pureté du fruit tout en préservant la fraîcheur naturelle du Gamay.
Le Beaujolais est une région historique du sud de la Bourgogne, réputée pour ses vins rouges fruités et gourmands. Le climat y est de type semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, favorables à une maturité optimale du raisin. La Côte-de-Brouilly, cru prestigieux, se distingue par l’originalité de son terroir et par des vins souvent plus charpentés et complexes que les autres crus du Beaujolais, alliant des notes florales, de fruits rouges et parfois épicées.
Ce Côte-de-Brouilly 2014 accompagnera idéalement une cuisine sincère et authentique. Pensez à des andouillettes lyonnaises, du saucisson brioché, une volaille rôtie ou encore des charcuteries artisanales de la région. Il se mariera également avec un filet mignon de porc aux pruneaux ou un risotto aux champignons, dont il saura rehausser les saveurs. Fromages doux comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin seront aussi de bons alliés.
Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 14-16°C, après éventuellement une légère aération. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes fruités, ses notes de violette, ses tanins fins et sa minéralité signature du terroir de Brouilly. Un vin alliant convivialité et élégance, à déguster dès maintenant ou à laisser vieillir encore quelques années.
